Mi blog:

Bienvenidos amigas/os,

mi blog no es que vaya a ser un nuevo descubrimiento a nivel mundial¡¡ , ya que hoy en día esta todo inventado, pero si me gustaría conseguir que fuese dinámico, divertido , actual, y que realmente fuese una guía de ayuda para todos vosotros/as , así pues os invito a que me dejéis guiaros en esta andadura, y así poder compartir con todos vosotros esta gran experiencia del arte culinario...
Os ayudaré a optimizar vuestro tiempo preparando grandes recetas en cuestión de minutos a un precio fantástico¡¡..
Y si me lo permitiis os asesorare en todo lo relacionado con las recetas así como en nutrición..
.... ¡¡¡ Os invito a que me acompañeis entre fogones ¡¡¡ ....

miércoles, 11 de julio de 2012






Y QUE COMEMOS HOY????
TE APETECE TERNERA¡¡¡
Ingredientes:

Filete de ternera
Pimiento verde
Sal
Pimienta 
Aceite de Oliva
Cebolla

Preparación:

Cogemos una sarten y la rociamos con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, lo ponemos a fuego alto..., esperamos que el aceite este a temperatura, es entonces cuando salteamos la ternera , la cual hemos troceado en finas tiras previamente...
Cuando vemos que va cogiendo un color doradito nos disponemos a retirar a una fuente y reservamos..

Realizamos el mismos procedimiento con el pimiento verde y la cebolla, siempre recordando que previamente hemos troceado los ingredientes en tiras no demasiado gruesa para que su cocción sea más rápida..., cuando lo tenemos que empieza a cocinarse mezclamos todo es decir, juntamos la carne de ternera , los pimientos verdes y la cebolla en la misma sarten y lo salteamos todo junto para que se mezclen bien los sabores, es entonces en el último instante cuando pondremos la sal y la pimienta.., removemos , dejamos un par de minutos y listo para servir...

Montaje del plato:

La presentación de este plato es muy sencilla ya que tan solo con ponerlo en una fuente quedará bien, es un plato que tiene colorido con lo cual sus colores vistosos harán su función...

Espero que os guste mucho..

*consejo práctico: en el momento que se sirve en la mesa se ha de comer, caliente ya que si lo dejamos enfriar demasiado puede ser que la carne de ternera se endure...
para mantener todas sus propiedades,incluso su ternura se debe servir y comer...

precio estipulado de la receta: 4€

**recordar que el pvp va en función de el número de comensales que tengamos y el estipulado por mercado en el momento de realizar la compra.





martes, 10 de julio de 2012



HAZ UNA FIESTA SIEMPRE QUE PUEDAS:

Se trata de dar pequeñas alegrias en nuestra rutina, en nuestro día a día ... por eso te aconsejo que si no quieres gastar demasiado dinero , de tanto en tanto organices pequeños encuentros con tus amigos o familiares..., siempre hay algo que celebrar y si no es así no te preocupes seguro que se te ocurrirá algo por lo que organizar un pequeño evento...

La bienvenida al verano¡¡ podría ser la excusa perfecta...

Adorna tu casa con algún accesorio que tenga que ver con la celebración y no te compliques la cena debe ser rápida, ligera para que no tengas que pasar demasiadas horas en la cocina y puedas estar disfrutando con tus invitados...

De ahora en adelante os añadiré alguna idea para próximos eventos..., el efecto sorpresa es el arma fetiche de estas celebraciones, ya que si no se preparan con demasiada antelación seguro que són todo un éxito.....

A disfrutar¡¡¡¡...
 







HOY CENAMOS FIAMBRE:


Ingredientes:

Pan
Jamón Dulce
Queso Tierno
Queso Semi
Queso Seco 
Olivas verdes (sin hueso)
Mortadela


Montaje del plato:


Escojemos una fuente de servir y tal como vemos en la fotografía nos disponemos a decorar en circulo añadiendo a los laterales rodajas de pan , previamente cortadas...

Fácil , Rápido y asequible a todos los bolsillos


*Ideal para esas ocasiones que se te presenta alguién sin avisar..., solo tendrás que adornar la bandeja o fuente donde vayas a servir...


Precio estipulado de la receta: 7€
   












































 MIL MANERAS DE PREPARAR MELON CON JAMON SERRANO:

Ingredientes:

Melón

Jamón Serrano

Montaje del plato:

Deja volar tu imaginación...., como puedes apreciar en las siguientes fotografías todo esta en tu ingenio...,solo basta tener un poquito de creatividad¡¡¡....y ya sabes si no tienes tiempo..pues a lo rápido pelas y limpias el melón y lo sirves en una fuente junto al jamón serrano..., Siempre quedarás bien...

Buenisimo y muy fresquito para las noches de verano¡¡¡...

Precio estipulado de la receta: 6€
  

domingo, 8 de julio de 2012


BUENASSSSS tardes a todos ..., se abre una nueva ventana en este blog a parte de recetas se publicarán artículos, consejos.., de todo un poco espero que os guste el nuevo giro que este blog a emprendido y con vuestro apoyo seguramente será mucho más dinámico y divertido.., pues lo dicho chicos espero vuestra participación, comentarios...etc, etc...

Un saludo y un millón de gracias por vuestras muestras de cariño, sois fantásticos.



ALCACHOFAS RELLENAS:

Ingredientes:

 Alcachofas
 Limón
 Tomates
 Aceite de oliva
 Sal

Preparación:

 Cortar el rabo de la alcachofa. 
 Abrir las hojas 
 Rociar con sal, aceite y zumo de limón

*** Al microondas: 

en temperatura máxima, si ponemos una alcachofa con tres minutos y medio es suficiente. Si ponemos 2 alcachofas el tiempo es de 7 minutos.

 Aderezar de nuevo con aceite, limón y sal una vez abiertas en el plato, aceite de oliva y 
 Sal



Montaje del plato:

Previamente hemos puesto las alcachofas en una fuente para servir, bien ahora nos dispondremos a decorar la alcachofa.., una manera vistosa de hacerlo es cortando en daditos el tomate y lo añadimos en el corazón de la alcachofa..El efecto aqui os lo presento en la fotografía..

Os animais??..

precio estipulado para esta recta: 5€












ENSALADA DE ROLLITOS JAMON Y QUESO:

Ingredientes:

Lechuga
Tomate
Maiz
Jamón dulce
Queso "lonchas"
Cebolla
Sal
Aceite
vinagre

Preparación:

Lavamos bien todos los ingredientes y nos disponemos a trocearlos y separamos...
A continuación enrollamos las lonchas de jamon con el queso, cuando tengamos el rollito echo nos disponemos a cortarlo en circulo y reservamos...

Montaje de la receta:

En una fuente de servir nos dispondremos a poner en su base la lechuga, la cual adornaremos con la cebolla , el tomate, el maiz y por último los rollitos de jamón y queso que previamente hemos troceado..aliñaremos al gusto

Espero que os guste¡¡¡

Precio estipulado de la receta: 3€








GAZPACHO:


Ingredientes:


1 kg.de tomates
200 gr.de pimiento rojo
1/2 diente de ajo
30 gr.de cebolla
100 gr.de aceite extra virgen de oliva
40 gr.de vinagre de vino rojo
sal al gusto.

preparación:

Pelar los tomates y cortarlos a trozos, añadirlos en la jarra para triturar"turmix" con el resto de ingredientes..y empezamos a triturar todo , que se mezcle bien, aprox.10 minutos a velocidad fuerte.

Conservar en la nevera hasta el momento de consumirlo, os recomiendo un mínimo de 4 horas, diluir si se desea con agua fresca...

Montaje de la receta:


Se puede servir tanto en fuente como en copa...una vez sacamos de la nevera podemos añadir cubitos de hielo para servirlo bien fresquito.., lo podemos adornar con un poquito de perejil espolvoreado en el centro o una finita loncha de jamón previamente pasada por la sartén para darle un toque tostadito...

Y nada más....A degustar¡¡¡.

Precio estipulado de la receta: 5€


MOUSE DE CHOCOLATE:


Ingredientes:

1 tableta de chocolate para fundir (yo utilizo el de Nestlé postres que es el que siempre suelo tener en casa por ser el q más me gusta)
250 gr. de mantequilla (he probado a hacerla con margarina holandesa y queda igual de rica, en sabor no se nota la diferencia)
6 huevos
6 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:
Lo primero es deshacer el chocolate. Y para ello tenemos dos opciones:


* La versión corta es hacerlo en el microondas. En un recipiente Q SE PUEDA METER AL MICROONDAS se pone el chocolate partido en trocitos (el de Nestlé está duro como él solo, nunca me acuerdo de sacarlo antes de la nevera para q esté a temperatura ambiente. La mejor solución es no volverlo a meter en nevera, me he dado cuenta de q cuando voy a comprarlo nunca está en frío). 


Truquito: poner un chorrito de leche entera en el fondo del bol, así evitamos q se pegue. Dependiendo del chocolate, del tipo de microondas y de la potencia del mismo, no me atrevo a decir cuántos minutos necesita para fundir :) . Lo mejor es ir poniendo medio minuto, sacarlo para ver q no haga grumos, remover y si necesita más tiempo repetir la operación.
* La versión larga es fundir el chocolate al Baño María. A cada cual lo q le guste más. De esta forma manchamos más cacharos, y utilizamos el fuego de la cocina para un momentín, Y HAY Q AHORRAR ENERGÍA!! Pero si el fuego ya está caliente por haber cocinado antes, entonces hay q aprovecharlo. ;)
De cualquiera de las 2 maneras queda estupendo.

- Mezclaremos la mantequilla con el azúcar con energía. Y si ya tenemos fundido el chocolate se lo añadiremos.
- A esta mezcla iremos incorporando una a una las 6 yemas, apartando las claras para incorporarlas después.
- Antes habrá q batir esas 6 claras a punto de nieve ( batir, batir...y seguir batiendo con esmero y en el mismo sentido)  y ya las podemos añadir con lo anterior.
Montaje de la receta: 


para finalizar nos queda para q esté estupenda a la hora de comerla es meterla en la nevera para q está bien fresquitaa la hora de tomarla. Bien en el mismo recipiente donde la tenemos o ya servida en copas para q luego sea sólo sacar y a la mesa. Yo recomiendo q si se va a servir en copas o se quiere presentar de otra manera a los invitados se haga antes de meterla a enfriar porque está más manejable. Luego, al estar fría, está más dura, y se hace peor.
A chuparse los dedos¡¡...

Precio estipulado de la receta: 4€

martes, 3 de julio de 2012

LANGOSTINOS A LA PLANCHA:

Ingredientes:

Perejil
Ajo
Sal
Limón
Langostinos
Aceite de Oliva...

Preparación:

Ponemos a fuego una sartén a la cual añadimos un poquito de aceite de oliva, seguidamente introducimos en la sartén los langostinos, los pasamos vuelta y vuelta hasta que empiecen a dorarse no demasiado ya que si no nos quedarían demasiado secos...

Reservamos en una bandeja o fuente de servir..

Montaje del plato:

Los langostinos que previamente hemos reservado en una fuente de servir los bañamos con el jugo que nos ha que dado en la sartén y espolvoreamos una pizca de sal .., por último espolvoreamos el ajo y el perejil por encima...

*nota: 
El ajo y el perejil los podemos añadir o bien en crudo o bien lo pasamos por la sartén para dorarlos un poquito, con esto conseguiremos que el ajo tenga un toque tostadito...

Precio estipulado de esta receta: 8 € aprox.

Es ideal poderlo acompañar con un buen Albariño blanco...muy muy fresquito



CALDERETA DE PESCADO:


Ingredientes :

400  gr.de Rape
250  gr.de Calamar
250  gr.de Almejas
200  gr.de langostinos
1  Cebolla grande
1  Pimiento Rojo
150  gr.de Tomate frito
100  gr.de Guisantes
3  Dientes de Ajo
2  Cucharadas de salsa Romesco
1 Cucharadita de Aceite de Oliva
1 Cucharadita de Brandy.
Perejil
Sal y Pimienta....

Preparación:


Retirar las cabezas de los langostinos y reservar;
Limpiar bien el calamar por dentro y por fuera y cortar en dados. Hervir en un cazo con agua y sal las cabezas de los langostinos durante 4 minuto; colar y reservar. Poner el aceite a calentar 1 minuto; añadimos el rape salpimentado junto con los langostinos y el calamar y lo sofreimos 5 minuto; retiramos y reservamos..

A continuación pelamos la cebolla y los ajos los picamos en daditos finos; lavamos y cortamos el pimiento también en dados, cocinamos las verduras en el aceite unos 10 minutos aprox,incorporamos el tomate frito, la salsa romesco, el brandy, el caldo de cocer las cabezas de los langostinos, las almejas y guisantes; cocinamos todo junto durante 5 minutos.

Incorporamos el rape y el perejil picado, salpimentamos y cocinamos durantes 5 minut. más o hasta que las almejas se abran..

Montaje del plato:


Por norma general se sirve en una cazuela de barro, o en el mismo recipiente donde lo hemos cocinado, sirviendo en la própia mesa a cada comensal..

Listo para chuparse los dedos...

Precio estipulado para esta receta: 10€ por comensal aprox.,

* siempre dependiendo del pvp en la época en la que nos encontremos, esta receta se ha realizado para unas 4 pers.más o menos....

*Si la noche de antes se dejan todos los ingredientes prepardos y cortados...el tiempo máximo para realizar esta receta no es más que unos 30 minut.